Tumis Ikan Teri Lada Putih
Santi's Blog -Ikan teri banyak terdapat diperairan kita di Indonesia. Begitupun di daerah tempat tinggal penulis yaitu di Kota Parigi, Kabupaten Parigi Moutong. Jenis ikan ini hampir selalu kita jumpai di lapak-lapak penjualan ikan dipasar. Kebetulan sore itu penulis jalan-jalan ke pasar dan membeli ikan ini. Harganya yang murah membuat ikan ini banyak disukai konsumen. Lagi pula pengolahannya sangat mudah.
Ikan teri juga mengandung garam yang tinggi. Jadi mengkonsumsinya tidak boleh berlebihan. Bukan hanya masalah itu, namun apa saja yang kita lakukan pada dasarnya tidak boleh berlebihan. Okey lanjut! Ikan teri yang masih segar justru lebih baik untuk dikonsumsi. Untuk mendapatkan ikan yang segar lihat ciri-cirinya seperti matanya, insangnya, kulit dan sisiknya dan lain-lain (Bisa baca di Hello Sehat)
Selain kandungan garamnya yang tinggi, ikan teri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, diantaranya yaitu:
Kandungan Merkuri Rendah
Ikan teri sangat rendah Merkuri. Merkuri merupakan zat yang mengandung logam berat yang berasal dari sisa-sisa pembuangan limbah industri dan rumah tangga. Ketika larut bercampur dalam air maka Merkuri berubah menjadi zat Metilmerkuri yang terikat dalam tubuh ikan termasuk pada ikan teri.
Ikan yang mengandung bahan merkuri ketika masuk kedapur dan menjadi masakan, maka zat ini juga ikut masuk dalam tubuh. Dalam jangka panjang mengkonsumsi bahan makanan yang terkontaminasi dengan Merkuri akan menyebabkan berbagai gangguan kesehatan diantaranya dapat berpotensi menimbulkan keracunan Mercuri sehingga bisa menimbulkan kerusakan jaringan saraf. Hal ini harus diwaspadai terutama bagi bayi dan anak-anak.
Jika sahabat menyukai ikan teri, maka jenis ikan ini termasuk rendah Mercuri sehingga aman untuk dikonsumsi. Ikan teri termasuk paling rendah kadar Mercurinya dibandingkan golongan ikan atau seafood lainnya. Olehnya itu dengan gizi yang dikandung dalam ikan teri dan tingkat keamanannya maka ikan ini bisa sahabat masukan dalam daftar makanan kesukaan sahabat.
Kaya Protein
Ikan teri walaupun bentuknya mungil, kenyataanya memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Sebagaimana yang sering kita baca di berbagai ulasan kesehatan bahwa protein sangatlah penting untuk membangun jaringan otot pada manusia. Protein pulalah salah satu yang menghasilkan enzim dan hormon dalam tubuh kita.
Dalam tubuh ikan teri mengandung protein yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Setiap 100 kg ikan teri mengandung sekitar 16 gram protein. Jadi ikan teri menyumbang protein bagi yang suka mengkonsumsinya.
Rendah Kalori
Selain memiliki protein, ikan teri juga rendah kalori. Sehingga ikan teri sangatlah cocok dikonsumsi bagi mereka ingin mengurangi timbangan berat badannya.
Mengandung Asam Lemak Omega-3
Asam lemak omega-3 sangat penting dalam memelihara kesehatan jantung. Kita tahu bersama jantung merupakan organ vital yang super berguna untuk membuat tubuh kita tetap sehat. Disamping itu asam lemak omega-3 bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak kita. Mengkonsumsi ikan teri tentu sangat bermanfaat untuk menyumbang asam lemak omega-3.
Mengkonsumsi ikan teri dapat memberikan asupan zat berguna untuk memelihara kesehatan tulang. Setiap manusia menginginkan memiliki tulang yang kuat dan tidak mudah rapuh. Dengan kesibukan yang tinggi dan beban pekerjaan yang banyak tentu memerlukan fisik yang kuat juga. Terutama kesehatan tulang memang penting untuk dijaga.
Nah!, sahabat sekalian, dengan mengetahui manfaat yang tinggi dari ikan teri, tidak ada salahnya sahabat membuatnya dirumah dengan resep yang Santi bagikan ini. Resep ini dinamakan Tumis Ikan Teri Lada Putih. Ayo! disimak langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan
Langkah-LangkahnyaIkan teri juga mengandung garam yang tinggi. Jadi mengkonsumsinya tidak boleh berlebihan. Bukan hanya masalah itu, namun apa saja yang kita lakukan pada dasarnya tidak boleh berlebihan. Okey lanjut! Ikan teri yang masih segar justru lebih baik untuk dikonsumsi. Untuk mendapatkan ikan yang segar lihat ciri-cirinya seperti matanya, insangnya, kulit dan sisiknya dan lain-lain (Bisa baca di Hello Sehat)
Selain kandungan garamnya yang tinggi, ikan teri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, diantaranya yaitu:
Kandungan Merkuri Rendah
Ikan teri sangat rendah Merkuri. Merkuri merupakan zat yang mengandung logam berat yang berasal dari sisa-sisa pembuangan limbah industri dan rumah tangga. Ketika larut bercampur dalam air maka Merkuri berubah menjadi zat Metilmerkuri yang terikat dalam tubuh ikan termasuk pada ikan teri.
Ikan yang mengandung bahan merkuri ketika masuk kedapur dan menjadi masakan, maka zat ini juga ikut masuk dalam tubuh. Dalam jangka panjang mengkonsumsi bahan makanan yang terkontaminasi dengan Merkuri akan menyebabkan berbagai gangguan kesehatan diantaranya dapat berpotensi menimbulkan keracunan Mercuri sehingga bisa menimbulkan kerusakan jaringan saraf. Hal ini harus diwaspadai terutama bagi bayi dan anak-anak.
Jika sahabat menyukai ikan teri, maka jenis ikan ini termasuk rendah Mercuri sehingga aman untuk dikonsumsi. Ikan teri termasuk paling rendah kadar Mercurinya dibandingkan golongan ikan atau seafood lainnya. Olehnya itu dengan gizi yang dikandung dalam ikan teri dan tingkat keamanannya maka ikan ini bisa sahabat masukan dalam daftar makanan kesukaan sahabat.
Kaya Protein
Ikan teri walaupun bentuknya mungil, kenyataanya memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Sebagaimana yang sering kita baca di berbagai ulasan kesehatan bahwa protein sangatlah penting untuk membangun jaringan otot pada manusia. Protein pulalah salah satu yang menghasilkan enzim dan hormon dalam tubuh kita.
Dalam tubuh ikan teri mengandung protein yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Setiap 100 kg ikan teri mengandung sekitar 16 gram protein. Jadi ikan teri menyumbang protein bagi yang suka mengkonsumsinya.
Rendah Kalori
Selain memiliki protein, ikan teri juga rendah kalori. Sehingga ikan teri sangatlah cocok dikonsumsi bagi mereka ingin mengurangi timbangan berat badannya.
Mengandung Asam Lemak Omega-3
Asam lemak omega-3 sangat penting dalam memelihara kesehatan jantung. Kita tahu bersama jantung merupakan organ vital yang super berguna untuk membuat tubuh kita tetap sehat. Disamping itu asam lemak omega-3 bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak kita. Mengkonsumsi ikan teri tentu sangat bermanfaat untuk menyumbang asam lemak omega-3.
Baca juga: Masakan Rumahan, Enak, Sehat dan Mudah MembuatnyaBerkontribusi Menjaga Kesehatan Tulang
Mengkonsumsi ikan teri dapat memberikan asupan zat berguna untuk memelihara kesehatan tulang. Setiap manusia menginginkan memiliki tulang yang kuat dan tidak mudah rapuh. Dengan kesibukan yang tinggi dan beban pekerjaan yang banyak tentu memerlukan fisik yang kuat juga. Terutama kesehatan tulang memang penting untuk dijaga.
Nah!, sahabat sekalian, dengan mengetahui manfaat yang tinggi dari ikan teri, tidak ada salahnya sahabat membuatnya dirumah dengan resep yang Santi bagikan ini. Resep ini dinamakan Tumis Ikan Teri Lada Putih. Ayo! disimak langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan
- 1/2 kg ikan Teri
- 1/3 sendok makan, Lada Putih
- 7 Buah Cabai Merah
- 5 Buah Cabai Hijau
- 1 Siung Bawang Putih
- 3 Siung Bawang Merah
- 3 Buah Tomat sedang
- Penyedap secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Bersihkan ikan teri sampai airnya jernih
- Baluri dengan air jeruk dan diamkan sebentar
- Goreng ikan teri agak sedikit kering
- Ulek bumbu yaitu Lada Putih, Cabai Merah dan Hijau, Bawang merah, Bawang Putih dan Tomat
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukan Ikan Teri yang sudah di goreng dan aduk merata
- Tambahkan garam sedikit/sesuai kebutuhan
- Tambahkan Kecap manis
- Aduk lagi hingga merata
- Angkat dan sajikan di piring (Pakai piring dari bahan kaca)
- Matikan Kompor
- Selesai