Daging Masak Kecap, Pedas Asam Manis
Santi's Blog -Pengolahan daging menjadi masakan, dapat dilakukan dengan berbagai cara. Mulai dengan proses panjang maupun cara ringkas dan praktis. Tentu panjang pendeknya proses yang dilalui biasanya tergantung resep apa yang akan kita buat.
Berkembangnya pengetahuan dan teknologi memungkinkan banyak di temukannya berbagai resep masakan enak. Hal ini untuk memenuhi selera masing-masing orang yang berbeda. Lagi pula selera setiap orang sering juga dipengaruhi oleh lingkungan dimana konsumsi daging dengan resep tertentu secara berulang-ulang dilakukan.
Saat ini, orang cenderung menyukai cara-cara yang simpel tanpa menggunakan proses yang terlalu panjang dan rumit. Bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan seadanya. Masakan yang membutuhkan proses yang panjang tentu menyulitkan dalam pembuatannya. Hal ini biasanya membuat banyak orang malas melakukannya.
Kecap merupakan salah satu tambahan bumbu yang sering digunakan. Masakan dengan tambahan kecap di dalamnya memberikan rasa yang berbeda. Orang yang gemar menggunakan kecap sebagai salah satu bumbu masaknya pasti menyediakan bumbu yang satu ini di setiap aktivitas memasak.
Begitupun soal rasa pedas. Sebagian orang menyukai rasa pedas yang tajam. Menurut mereka rasa pedas akan membangkitkan selera makan yang tinggi. Lagi pula cabai memiliki kandungan Kapsaikin, Kapsisidin, vitamin A dan vitamin C.
Sebagian orang menyukai masakan yang sedikit manis. Ini akan memberikan rasa yang bervariasi sehingga sangat enak untuk sebagian orang. Biasanya rasa asam dan manis seperti menyatu dan ada kalanya bergantian rasanya di lidah kita.
Penulis sering menggunakan daging sapi untuk membuat masakan dengan resep daging asam manis. Rasanya sangat enak dan tidak membosankan. Sahabat juga bisa membuatnya dirumah tanpa rumit. Adapun bahan dan prosesnya penulis uraikan secara ringkas berikut ini:
Bahan-Bahan:
Cara memasaknya:
Berkembangnya pengetahuan dan teknologi memungkinkan banyak di temukannya berbagai resep masakan enak. Hal ini untuk memenuhi selera masing-masing orang yang berbeda. Lagi pula selera setiap orang sering juga dipengaruhi oleh lingkungan dimana konsumsi daging dengan resep tertentu secara berulang-ulang dilakukan.
Saat ini, orang cenderung menyukai cara-cara yang simpel tanpa menggunakan proses yang terlalu panjang dan rumit. Bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan seadanya. Masakan yang membutuhkan proses yang panjang tentu menyulitkan dalam pembuatannya. Hal ini biasanya membuat banyak orang malas melakukannya.
Begitupun soal rasa pedas. Sebagian orang menyukai rasa pedas yang tajam. Menurut mereka rasa pedas akan membangkitkan selera makan yang tinggi. Lagi pula cabai memiliki kandungan Kapsaikin, Kapsisidin, vitamin A dan vitamin C.
Sebagian orang menyukai masakan yang sedikit manis. Ini akan memberikan rasa yang bervariasi sehingga sangat enak untuk sebagian orang. Biasanya rasa asam dan manis seperti menyatu dan ada kalanya bergantian rasanya di lidah kita.
Baca juga: Olahan Daging Jadi Masakan Enak, Sehat dan Sederhana: Bagi sahabat yang tidak mau rumitDaging masak kecap yang didominasi oleh rasa pedas asam manis merupakan salah satu resep masakan daging yang termasuk simpel. Cara yang dilakukan tidak terlalu rumit dan bahan yang digunakan juga banyak tersedia.
Penulis sering menggunakan daging sapi untuk membuat masakan dengan resep daging asam manis. Rasanya sangat enak dan tidak membosankan. Sahabat juga bisa membuatnya dirumah tanpa rumit. Adapun bahan dan prosesnya penulis uraikan secara ringkas berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 500 gram Daging Sapi
- 8 Butir Bawang Merah
- 5 Butir Bawang Putih
- 3 Sendok Makan Kecap
- 1/2 Batang Kayu Manis
- 5 Butir Cengkeh
- 1 Butir Pala
- 3 cm Jahe
- 1/2 Sendok Lada Putih
- Cabai kecil dan cabai keriting secukupnya
- Asam Jawa dan Gula Merah secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Daging dibersihkan dan dipotong bentuk korek api
- Lumuri daging dengan Asam Jawa dan Gula Merah
- Blender semua bahan seperti: Cabai, Bawang Merah, Bawang Putih, Kayu Manis, Cengkeh, Pala, Jahe dan Lada
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
- Masukan potongan daging
- Biarkan beberapa saat sampai bumbu meresap kedalam daging
- Tambahkan air secukupnya, usahakan ukur sampai daging bisa empuk
- Setelah daging empuk, tambahakn 3 sendok kecap, aduk sampai merata
- Seleksi rasa, jika perlu tambahkan sedikit penyedap dan sedikit garam (tergantung selera)
- Angkat masakan dan matikan kompor
- Sajikan selagi hangat
- Selesai
Proses di atas terutama untuk jenis bahan-bahan bisa sahabat kurangi atau tambahkan tergantung selera masing-masing. Resep di atas menurut penulis sudah cukup lengkap. Sahabat bisa melihat berbagai resep lainnya di Cookpad. Bagi sahabat yang memiliki informasi tentang resep-resep terbaru silahkan bagikan di blog ini melalui kolom komentar. Terima kasih atas perhatiannya semoga bermanfaat.